花椒（芸香科花椒属植物）
编辑：Simone
2025-01-12 11:05:14
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花椒(Zanthoxylum bungeanum Maxim.)，是芸香科、花椒属落叶小乔木多年生植物。位列调料“十三香”之首，素有“调味之王”的美誉。 具高茎，枝有短刺，叶为小叶片，叶片对生，无柄。花序顶生或侧枝顶生；花被片黄绿色，形状及大小大致相同；雌花很少有发育雄蕊。果成紫红色，有单个分果瓣散生微凸起的油点。4-5月开花，8-9月或10月结果。 因果皮有细小突出的油点呈斑状形似花，故名“花椒”。
花椒为广布物种，花椒原产于中国，原生于喜马拉雅山脉。 现日本，韩国等国也有分布。 中国除台湾、海南及广东不产，其余各省区均有分布。 花椒有两种繁殖方式，有性繁殖通过种子播种完成，营养繁殖通过根和茎嫁接、扦插等完成。 花椒多见于平原至海拔较高的山地，耐旱，喜阳光，独自生存能力强，各地多有栽种。
花椒在中国历代本草书籍中均有记载，始见于《诗经》，入药最早是在《神农本草经》中， 花椒其性辛散温燥，入脾胃，长于温中燥湿、散寒止痛、止呕止泻。常用于脘腹冷痛、呕吐、泄泻、不思饮食等症。此外，花椒还可驱蛔杀虫，可用于小儿虫积腹痛。 但花椒吃多了会中毒，花椒中含有香樟素具有一定的毒性，轻则损伤肝脏功能，严重者可造成人体中毒，晕厥等症。 花椒木为典型的淡黄色，空气深黄，木质部结构密致，均匀，亮光泽，木材有美术工艺价值。
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