白松露菌
编辑：Simone
2025-01-24 06:35:41
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白松露是一种块菌类蘑菇，一部分属于意大利白块菌（Tuber magnatum），一部分属于攀枝花白块菌（T. panzhihuanense） 。
意大利白块菌主要产于意大利，被世人抬举，只出现于拍卖会及传媒头条新闻。 由于珍贵，有白色钻石之称。白松露菌是食物的调味料，要生吃，免煮，因为最有用的是白松露菌的香甜味，似蒜头的浓郁香味，遇火会走味。白松露菌于1950年首次被发现，之后更成为宴会中的佳肴。
纽约苏富比拍卖行2014年12月6日举行世界最大的白松露菌拍卖会，这块重达1.89公斤的白松露菌以6万美元低价拍出。
在中国，白松露品种主要为攀枝花块菌，分布在四川、云南一带。攀枝花市农林科学研究院成功进行仿野生栽培 。
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