吞拿鱼
编辑：Simone
2025-02-10 11:01:18
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吞拿鱼又名金枪鱼， 是鲈形目鲭科 金枪鱼属的鱼类。 体形较长，粗壮而圆，呈流线形，向后渐细尖而尾基细长，尾鳍为叉状或新月形；尾柄两侧有明显的稜脊，背、臀鳍后方各有一行小鳍；具有鱼雷体形，其横断面略呈圆形；尾部呈半月形；强劲的肌肉及新月形尾鳍，肩部有由渐渐扩大的鳞片组成了胸甲；背侧较暗，腹侧银白，通常有彩虹色的光芒和条纹；肚皮下有发达的血管网，可以作为一种长途慢速游泳的体温调节装置。
吞拿鱼主要分布于低中纬度海区，在太平洋、大西洋、印度洋都有广泛的分布。是大洋暖水性洄游鱼类，大多数吞拿鱼栖息在100-400米水深的海域。 吞拿鱼鳃肌已经退化，所以它们必须不停地游泳，使新鲜水流经过鳃部，以获取氧气。到了夜里，也不休息。为了补充不停游动所消耗的能量，吞拿鱼必须不断地进食。吞拿鱼的食性较杂，乌贼、螃蟹、鳗鱼、虾等海洋动物都是它的佳肴。 产卵期很长，产卵海域甚广，使得全年都有吞拿鱼在各海域中产卵。
吞拿鱼是一种大型远洋性重要商品食用鱼，也是一种很受欢迎的海产，经济价值高。其肉质柔嫩鲜美，营养价值高，且不受环境污染，是现代人不可多得的健康美食。吞拿鱼体内含有很多维生素E，最近发现吞拿鱼还含有一种叫硒的微量元素，具有预防动脉硬化、延缓衰老的功能。吞拿鱼是日本、台湾地区最爱的海鲜料理之一，尤其是吞拿鱼生鱼片堪称生鱼片之中的极品。由于各国政策、活动及渔民们的过度捕捞，已对它们的种群数量造成威胁。
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