御面
编辑：Simone
2025-03-24 02:46:03
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御面是陕西长武、彬州市、旬邑等渭北及周边地区的传统风味特色面食，又称玉面、淤面，是一种有别于凉皮的面粉特制食品，筋光柔软，光滑爽口。
御面以其制作方法称为“淤面”，以其色亮如玉称为“玉面”，又以其为宫中贡品而称为“御面”。
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