蛤（双壳纲帘蛤目马珂蛤科动物）
编辑：Simone
2024-10-10 10:27:10
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蛤是软体动物门双壳纲无脊椎动物的统称，已知12000多种。壳白色，无光泽，厚实，圆形，具明显的同心圆纹；内脏团前后各有一束闭壳肌连于两壳之间，用以闭壳。有强大、肌肉质的足。埋于水底泥沙中近表面处至0.6米深处，很少像某些其他双壳类动物那样在水底移动。
蛤分布于圣罗伦斯湾至墨西哥湾一带的潮间带的浅水水域，埋于水底泥沙中免受波浪之扰。蛤将水从进水管吸进，又从出水管排出，从而进行呼吸和摄食。鳃上无数纤毛摆动将水流驱动，另一些纤毛将流入的水流中的食物滤出，与黏液黏结，运入口中。幼体自由游泳一个短时间，然后沉埋于水底生活，少数蛤类，如芽蛤属的种类，进行体内受精和发育。
蛤肉的营养价值丰富，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。《本草经疏》中记载说：“蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏、止消渴，开胃也。咸能入血软坚，故主妇人血块及老癖为寒热也。”味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。
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