塘岸簸箕炊
编辑：Simone
2024-10-23 17:20:28
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塘岸簸箕炊，是北流市的传统小吃之一。因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称。
制法为放磨成浆的米粉于簸箕当中上锅蒸煮，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。待米粉全熟后，用小刀将其剐成格状，其表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆（即蒜鸡油）。
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