鳕鱼（鳕形目鳕科鱼类）
编辑：Simone
2025-01-23 14:55:48
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鳕（学名：Gadus）即鳕属，是一类鳕形目鳕科的大型海洋鱼类，共有三种即大西洋鳕（Gadus morhua）、太平洋鳕（Gadus macrocephalus）及狭鳕（Gadus chalcogrammus）。 其中最大种大西洋鳕体长最长约200厘米，体重最大约96千克， 狭鳕体型最小，体长最长约96厘米。 鳕鱼腹部通常呈现为白色。在头部、鳍、尾巴和身体上，鳕鱼还分布着颜色较深的斑点。
鳕属鱼类广泛分布于北大西洋、北冰洋及北太平洋海域中，主要栖息于海水底层。 属肉食性鱼类，冬季到早春的繁殖季节会洄游到温暖水域， 该属下部分种类的鳕，其寿命可达20年以上。
鳕属物种仅大西洋鳕被列入《世界自然保护联盟（IUCN）濒危物种红色名录》受威胁等级为极危（VU）。 鳕在生态系统中处于食物链较高位置，可以控制中小体型鱼类和底栖物种的数量。 在部分原产地，其是一种常见的经济鱼类，肉富含蛋白质，是一种烹饪食材，英国代表菜肴“炸鱼薯条”往往多使用鳕。
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