张店鱼面
编辑：Simone
2025-03-12 10:04:10
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张店鱼面是武汉新洲的一种传统小吃，以鲜鱼作原料，配以一定比例的面粉、淀粉或薯粉加工而成，可煮、可炒、可炸，鱼香浓烈，俗名捶鱼。大约在清朝咸丰年间，张店街有家“库泰丰”商号，专门从事捶鱼的制作与销售。制作工艺一直流传，是新洲的大众菜肴。
2012年6月3日，新洲区“张店鱼面”获国家工商总局注册地理标志证明商标。
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