锦囊妙计（安徽合肥市名菜）
编辑：Simone
2025-03-13 11:39:33
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锦囊即猪肚，妙计之“计”是鸡的谐音。它精选猪肚、土鸡，配以人参、当归、牡蛎等中药材，用果树枝小火煨制10个小时以上，经九沸九变，使“妙计真妙”，体现了徽菜重火功、厚滋味以原汁原味进补的特点。该菜清香可口，且具有滋阴壮阳、清肝利肺之功效。
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