烹饪（2016年中国农业科学技术出版社有限公司出版的图书）
编辑：Simone
2025-03-18 06:07:01
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《烹饪》是2016年中国农业科学技术出版社有限公司出版的图书，作者是易荐萍。本书从烹饪市场的实际需要出发，首先介绍了烹饪工作的职业 要求；接着详细介绍了常用原料的初步加工、烹饪勺 工、烹饪刀工、烹调基本技术、热菜制作、冷菜制作 等基本技能。
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