甜醅
编辑：Simone
2025-04-03 09:57:07
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甜醅，青海特色传统美食，主要分布于西宁及青海省东北地区。其主要由青稞或玉麦（即莜麦）制作，它具有醇香、清凉、甘甜的特点，甜溢酒香，美味可口，且原料易得，酿造方便。夏天吃它能清心提神，去除倦意；冬天食用则能壮身暖胃，增加食欲。
在青海广泛流传着这样一句民谚：“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭……”
近年来，在西宁等地还出现了传统甜醅与奶茶、酸奶、冰糖葫芦等组成的创新吃法。
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