腐皮卷
编辑：Simone
2025-04-07 20:05:02
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腐皮卷，广东传统名点，属于粤菜系客家菜。客家地区每逢逢年过节时，在祭神桌上，在家庭聚餐上，腐皮卷都是不可少的，它口味独特，用料讲究，乡土风味十分浓厚。 菜名中的“腐”与“富”通用，因此腐卷有富起来、富贵滚滚来之意，兆头极好。另外，潮州菜中有道驰名菜肴——炸粿肉，放了荸荠和五香粉，吃的时候蘸上金桔油，鲜香可口，此道菜的原型，就是咱们的腐卷，跟牛肉丸一样，亦源自客家。
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