耳朵眼炸糕
编辑:Simone
2025-01-14 23:26:27
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耳朵眼炸糕(英文名:Erduoyan fried rice cake)是中国天津市的一种传统特色名点,也是天津三绝食品之一,天津市非物质文化遗产 ,该菜品始创于清朝光绪年间(1900年),旧时因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名。
耳朵眼炸糕用糯米做皮面,红小豆、赤白砂糖炒制成馅,以香油炸制而成。
成品外形呈扁球状,淡金黄色,馅心黑红细腻,是津门特产。
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