百问十九

菜心

编辑:Simone 2025-02-05 07:05:33 574 阅读

菜心

菜心是十字花科、芸薹属一二年生草本植物,是白菜的变种,是经过长期的驯化,形成的一种独特的品种。 根系浅,须根多,再生能力较强;抽薹前茎短缩,花薹圆形,黄绿或绿色;叶为宽卵圆或椭圆形,呈绿或黄绿,叶脉明显;叶柄狭长,有浅沟。菜心是总状花序,花冠呈黄色,十字形;果为长角果,成熟时为黄褐色;种子近圆形,褐色或黑褐色。

菜心起源于中国南部,主要分布在广东、广西、台湾、香港、澳门等地,是中国南部的特产蔬菜之一, 一年四季均可播种。 菜心属长日照植物,充足阳光会有利于生长发育,在肥沃疏松的壤土上生长良好,但多数品种对光周期要求并不严格。

菜心富含钙、铁、粗纤维、维生素、胡萝卜素等多种营养成分,有预防贫血、增强免疫力、预防缺铁性贫血、降胆固醇、清热解毒、除烦解渴、利尿通便等功效。 菜心品质柔嫩,味甘苦,在中国江南地区为食用习惯很广的蔬菜。

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