扁桃（蔷薇科李属植物）
编辑：Simone
2025-02-25 03:29:48
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扁桃（Prunusdulcis (Mill.) D. A. Webb），又名巴旦杏，是蔷薇科桃属的中型乔木或灌木，是世界上著名的干果和木本油料树种。 扁桃为灌木或乔木，高(2)3-6(8)米，枝直立或平展，无刺，具多数短枝。短枝上的叶常靠近而簇生，叶片披针形或椭圆状披针形，叶边具浅钝锯齿。花单生，先于叶开放，着生在短枝或一年生枝上，先于叶开放；花瓣长圆形，先端圆钝或微凹，白色至粉红色。果肉薄，成熟时开裂，果实斜卵圆形或长卵圆形，因其果实扁而平，似桃非桃，似杏非杏，十分奇特，故名扁桃 。花期3~4月，果期7~8月。 扁桃原产于西亚至中亚山区，从古波斯（现今的伊朗）传入中国 。我国记载扁桃引种始于唐朝，1300年前西域已有扁桃并被视为珍品 。扁桃在中国新疆、陕西、甘肃等省区有栽培，生于低至中海拔的山区，常见于多石砾的干旱坡地 。扁桃抗旱性强，可作桃和杏的砧木；其木材可制作小家具和旋工用具；其桃仁可作糖果、糕点、制药和化妆品工业的有价值原料。其核壳中提取出的物质可作酒类的着色剂和增进特别的风味 。
由于长期栽培的结果，扁桃在世界各地产生了不少食用、药用及观赏的类型。供药用及食用者，依种仁味之甜苦，大致可分苦味、甜味、软壳甜扁桃；栽培供观赏的扁桃主要有白花、粉红、紫花、垂枝、彩叶扁桃 。
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