高瓜-百问十九

高瓜是禾本科菰属多年生宿根草本植物。高瓜具根状茎，地下茎会产生多次分糵（糵［：草木的嫩芽）形成糵枝从，杆直立，粗壮，基部有不定根，基部如有菱白黑粉菌寄生，则不能正常生长，形成椭圆形或近圆形的肉质茎；叶片扁平，长披针形，基部微收或渐窄，一般上面和边缘粗糙，下面光滑，中脉在背面凸起，叶鞘长而肥厚，互相环抱形成“假茎”；高瓜花果期为秋季；瓜因肉质茎形如瓜而得名“高瓜”。

高瓜原产于中国，种植历史悠久中国古代已有栽培。在中国各地均有分布。高瓜属喜温性植物，不耐寒和高温，对水肥条件要求高，以适宜水源充足、灌水方便、土层深厚松软、土肥沃、富含有机质、保水保肥能力强的黏壤土为宜，繁殖方式为分株繁殖。

高瓜具有利尿、除烦渴，解热毒之功效；除此之外，还具有润肤美容的功效。高瓜营养价值丰富，含有丰富蛋白质、脂肪、糖类、矿物质等，可用于凉拌，与肉类、蛋类同炒，还可做成水饺、包子、馄饨等馅料，或做成腌制品食用，但高瓜忌与蜂蜜一起食用。