武冈铜鹅
编辑：Simone
2025-03-10 20:50:01
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武冈铜鹅，属中型品种，武冈铜鹅外貌清秀，体态呈椭圆形；喙长。虹彩黄褐色。颈较细长，稍呈弓形，后躯发达；产蛋期腹下单褶或双褶，垂皮明显；通常鹅群分两大类型：羽毛全白，喙橘黄色，跖、蹼、趾橙黄色，似黄铜，称黄铜型，约占67%；颈羽、翼羽、尾羽灰褐色，腹下乳白色，喙与眼睑连接处有线状的白环，胫、喙、蹼青灰色，似青铜，趾黑色，称青铜型；武冈铜鹅因喙、胫、蹼呈橙黄色似黄铜或青灰色似青铜而得名。
武冈铜鹅分布于武冈全市以及沿资水两岸的城西、新东、石羊、朱溪、荆竹、花桥、马坪和邓家铺等地，省内洞口、隆回、邵阳、新宁、城步、绥宁、涟源、靖州和衡阳等地及省外均有分布。 武冈铜鹅不怕人，不大走动，照看十分方便，只要有水草的地方都可养殖； 适应性强，容易饲养，抗病耐寒； 武冈铜鹅以草食为主，食性杂，采食量大。选择种鹅则从元月出苗的小鹅中选宽、足杆短粗、足跌宽厚的鹅，按1:4的公母比例相配。从当年8月至翌年2月，可产蛋3窝，每隔一个月产一窝。头窝产蛋8个，第二窝12个，第三窝13-14个，蛋重150-200克，孵化30天出壳。种鹅可饲喂3-5年。
武冈铜鹅皮薄，肉质细嫩，皮下脂肪比其他品种鹅少得多，肌肉暗红如牛肉，但又远比牛肉细嫩和松软。据有关部门检测，鹅肉中蛋白质含量为17.6%-18.2%，脂肪21.5%-22.8%。肌肉中氨基酸的含量极高，其中赖氨酸含量比肉用仔鸡高30%。鹅肉中脂肪大部分为人体所需的不饱和脂肪，有预防血管硬化和脂肪性血栓形成的作用。
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