绿色食品：咖啡
编辑：Simone
2025-03-18 10:47:15
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咖啡在植物学上属茜草科、咖啡属，为常绿灌木或小乔木，叶长卵形，花白色，结深红色浆果，有小果、中果、大果咖啡等。种子炒熟碾成粉可制饮料，有兴奋作用，原产于埃塞俄比亚，是特色热带农产品。日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。咖啡原产于热带、亚热带地区，生产比较集中于拉丁美洲、亚洲、非洲等热带发展中国家，而咖啡消费在北美、欧洲等发达国家比较盛行，因此咖啡的国际贸易量很大，近几年来，咖啡的贸易量值持续增长，消费市场巨大，其产量、消费量、产值均居世界三大饮料作物之首。受咖啡消费文化的影响，咖啡风味的食品越来越受到消费者的青睐，同其它香精香料一样，咖啡香精被广泛应用于糖果、饮料、烘焙产品等食品中，因其特殊风味还被添加至香烟中，丰富产品的香味。
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