潮汕茶配
编辑：Simone
2025-03-20 10:30:59
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蔗糖对潮人饮食的影响还表现在一些毫不起眼的零食上，比如饼食和凉果。有些东西我们平日见得多了，也不觉得特别，反倒是让外人一说才知道珍贵。1949年，京剧大师梅兰芳参加源诚饼食店的店庆，欣然写下了“茶食泰斗”的题辞。但实际上源诚不过是潮州人在旧上海所开的一家普通饼食店，据记载当时总数不下20家；源诚的店庆也才32周年，比起创于道光十九年（1839）的元利号不知迟了多久。因而我们有理由认为，梅兰芳先生赞赏的，主要还是潮州人制作的茶食。
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