上汤河粉
编辑：Simone
2025-04-01 11:36:49
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上汤河粉————顾名思义是以上汤为主，从烹饪上来说，“上汤河粉”里的“上汤”绝对要比那些桂林米粉和螺蛳粉的汤水要复杂得多。
首先，汤是以清甜的鸡汤和加上猪的骨头（梧州话：“猪骨”）一起熬的汤，在此，听者或许会觉得很简单，但事实上最上剩、最精良的上汤熬法每一个师傅和店铺都会有自己独特的秘方，而那些秘方向来都是从不外传的。
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