菠菜（苋科菠菜属的一种植物）
编辑：Simone
2025-04-06 17:24:08
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菠菜（Spinacia oleracea L.）别名赤根草、波斯菜，是苋科菠菜属一、二年生草本植物 ，是极常见的一种蔬菜 。根红色，较少为白色，圆锥状；茎直立中空，分枝少或不分枝；雄花聚集成球形团伞花序，在枝和茎的上部排列成有间断的穗状圆锥花絮，雌花团聚在叶腋处；果实为胞果，卵形或近圆形，果皮褐色 。
菠菜在世界各地普遍种植，是中国栽培和食用最广泛的蔬菜之一 ，栽培于上海、江苏、浙江等地。菠菜生长期为30~50d，在冷凉、湿润的环境条件下生长 。典型的长日照植物，菠菜耐寒不耐高温，在高温长日照条件下才能抽薹开花 。
菠菜是世界上重要经济蔬菜作物之一，以叶片和茎为主要的食用部分 ，被美国《时代》杂志为对人体有益的世界十大食物之一 。菠菜性甘、平，解热毒，通血脉，利肠胃，主治头痛、目眩、目赤、夜盲症，消渴引饮，便秘、痔疮。根中含有菠菜皂苷A、B，有抗菌之效；“菠菜子”为菠菜的种子，也可入药，舒缓平滑肌，清肝明目，止咳平喘 。
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