长治饸饹
编辑：Simone
2024-10-10 20:16:35
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“饸饹”古称“河漏”，是我国北方一种古老而别具风味的特色传统面食。他是将揉好的面团放入一个特制的底部有数十个小孔的斗内，再放上一根竖柱用杠子压出的根根条条（或圆、或棱、或方、或扁）漂浮在沸水锅内，所以占人称其为“河漏”，今人称作“饸饹”。
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