辣椒（茄科辣椒属的一种植物）
编辑：Simone
2025-01-12 09:28:07
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辣椒（学名：Capsicum annuum L.），为茄科（Solanaceae）辣椒属（Capsicum）一年生或有限多年生草本或灌木植物，又名甜辣椒、大椒、菜椒、小米辣等 。辣椒植株高40-80厘米；茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲；叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘；花单生、俯垂，花萼杯状，花冠白色，裂片卵形，花药灰紫色；果梗俯垂，果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣；种子扁肾形，淡黄色。花果期5-11月 。
辣椒原分布区在墨西哥到哥仑比亚；现世界各国普遍栽培。中国已有数百年栽培历史， 。辣椒为喜温作物，喜温暖湿润气候，不耐寒、不耐涝且不耐旱 。
辣椒主要以果实供食，维生素C含量丰富 ，通常作调味品 ，是中国的重要出口农产品之一 。辣椒籽油也可食用 ，除了鲜食，辣椒还可腌渍、干制，加工成辣椒干、辣椒粉、辣椒油和辣椒酱等 。据中国药用典籍记载，辣椒的果实、根、茎、叶可作为中药材入药，可用于治疗胃寒气滞、呕吐、手足无力、风湿冷痛，斑秃等病症。
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