典雅欧式蛋糕
编辑：Simone
2025-03-12 06:14:48
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《典雅欧式蛋糕》是2007年化学工业出版社出版的图书，作者是胡秀钟 齐军。本书主要介绍海绵类、戚风类、奶酪类、油脂类、慕司类欧式蛋糕配方和制作图解。、
图片丰富，创意独特，原辅材料配方详尽，对投料顺序、搅拌状态等关键操作详细图解，真正“手把手”式传授，可帮助蛋糕制作经营商户、蛋糕操作师、参加蛋糕制作技能培训的学员迅速掌握操作技巧，是其良师益友。
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