三明鱼生
编辑：Simone
2025-01-08 08:20:43
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三明鱼生又名生鱼片，福建宁化地方传统名菜之一，属于闽菜系。限3－4斤重的活草鱼一尾，迅速去鳞、皮、内脏，再剔去排刺，然后横切成薄片，洒麻油，再蘸酱油、芥辣即可食用，鱼生鲜脆爽口，为下酒名菜。
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